烤草魚的食材：

草魚一條（2斤左右）   洋蔥一個   土豆一個 花生  調料  料酒  耗油  老干媽辣醬  鹽  洋蔥切細絲備用

 烤草魚的操作過程：

1. 把草魚洗干凈，切成兩半，從腹部切到脊背，脊背的地方不要切斷；

2.魚身切口片花刀，方便腌制時入味；

3.魚身涂抹少量鹽、耗油、料酒，

4.烤盤鋪錫紙，放少許洋蔥絲，然后放草魚，草魚身上再撒些洋蔥絲；

5.用保鮮膜包好，放入冰箱一小時腌制入味；

6.腌好的魚兩面抹上水煮魚調料，老干媽、蒜蓉醬調好，抹到魚的兩面；

7.烤魚箱溫度調到200度，中層上下火烤30分鐘左右；

8.鍋內放少許油，加入黃豆、花生米炸成微黃色；

9.烤箱的魚烤好之后，拿出來放進烤盤里，把炸好的黃豆、花生米撒在魚身上即可。

 

 

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