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山竹的功效与作用-最全泰国榴莲鉴赏攻略

海外新闻 时间: 浏览:311 次

泰国 vs 榴莲

你知道吗?

泰国的榴莲产值世界第一,足足是第二名马来西亚的6倍

全泰国向海外出口的榴莲99%都是金枕头,可是注册过的榴莲种类总共有234种

在泰国当地最常见的榴莲种类为金枕头、青尼、干尧

全世界最贵的榴莲是暖武里府的干尧榴莲

图:心爱的榴莲动图。图片来历于网络

为什么要来泰国吃榴莲

泰国榴莲产值世界第一,每年的3月底到10月,随处可见都是榴莲,并且很简单就能够购买

泰国跟马来西亚都是榴莲产地,在产地购买价格也相对实惠

现在咱们国内从泰国进口的,金枕头占了95%,其实泰国还有许多种类是需要来当地才干品味到的。

泰国有许多原生态榴莲栽培园,会供给一些旅行的服务,比较合适骨灰级榴莲爱好者

泰国榴莲商业栽培的种类,Monthong(金枕头)为41%,Chanee(青尼)为33%,Kan(长柄/干尧)为5%,Gradum-tong(甲仑)为2%,现在有许多新增的栽培种类,产值也逐年进步上来,比如说近两年开端很多进入我国的托曼尼。

图:甜美诱人的榴莲果山竹的功效与作用-最全泰国榴莲鉴赏攻略肉。图片来历于网络

泰国榴莲面面观

身处在热带区域的泰国,其境内盛产的生果种类之多、产值之丰厚,是众所皆知的生果天堂。对许多外国人与在地人而言,在泰国吃生果不只选择多样化、价格也廉价,还能吃到许多新鲜又罕见的热带生果。像榴槤、山竹或是红毛丹等,便是许多观光客来到泰国肯定会大吃特吃的热带生果。

榴莲它盛产于东南亚,包含马来西亚、印尼、菲律宾和泰国等地。享受榴莲有许多种方法,但在泰国,人们喜欢把它摆在餐桌上,就如一山竹的功效与作用-最全泰国榴莲鉴赏攻略瓶优质的葡萄酒,合适和洽朋友一同享受,边吃边聊,直到夜深人静。

图片来历于网络

泰国榴莲四大天王

234,泰国的榴莲种类是如此之多,难怪泰国会成为全球最大的榴莲出口地。要品味完一切的种类得花好几年时刻,可是初学者能够从最著名的四大种类开端。

Monthong 是泰语「金枕头」的意思,但你不会想要把头靠在这个枕头上。金枕头是泰国头号响当当的榴莲种类,也是在我国和在泰国当地最为常见的榴莲种类。果肉色彩较浅,呈淡黄色,气味在榴莲宗族中算不上特别重。

怎么区别金枕头榴莲?

金枕头产季中心偏后,外壳色彩青褐色发黄,均匀分量为3-5kg,体型大。它是泰国四种人气种类中体积最大的一种,特征是三角形尖刺和淡黄色的果肉,滋味也是最甜的。长相一般比较随意:左右不怎么对称,身上的刺巨细不一。金枕头果柄周围一圈刺会朝着果柄方向,果柄皮向切断处收紧。金枕头的底部一般向外杰出,所以一般都是横着堆积的。



图:金枕头 Monthong 首要榴莲种类中,体积最大的


图:金枕头榴莲。图片来历于《The Durian Tourist’s Guide (山竹的功效与作用-最全泰国榴莲鉴赏攻略to) Thailand》by Lindsay Gasik

Gaan Yao 意思是「长柄」,这个种类源自暖武里府河畔的低地,它的形状比较圆,刺比较小,它的滋味平衡,归纳甜味与奶滑,价格也最高。此种类滋味甘旨丰厚,乃至被泰国商人在买卖中用作贿赂。

尽管金枕头是泰国栽培最多的榴莲,干尧榴莲肯定是最受泰国人喜欢的榴莲。干尧榴莲栽培前史悠长,据记载,早在1927年就在暖武里府区域有所栽培。暖武里府作为干尧榴莲的产地,这儿最好的干尧榴莲会被供奉给泰国皇室享受。干尧果肉丰满圆润,色彩亮黄略深,口感挨近花生酱或坚果,粘密浑厚,稍微偏干。




图:干尧榴莲。图片来历于网络


怎么区别干尧榴莲?

干尧榴莲产季靠后,均匀分量为2-3kg,体型中大,全体圆圆的像个球。干尧榴莲刺细而密布,刺与刺之间的缝隙呈青绿色,刺呈绿褐色或棕褐色,子房接缝处左右两排刺的刺尖向各自外侧曲折。干尧在泰语中是长柄的意思,由于它的果柄又长又粗,果柄有时会用香蕉叶或报纸包着避免水分蒸腾。底部中心有一小块无刺秃斑,中心多有一处小凸起。

图:干尧榴莲。图片来历于《The Durian Tourist’s Guide (to) Thailand》by Lindsay Gasik




图:来历网络,长柄榴莲


形状更圆的 Chanee,咱们翻译为青尼果肉金黄,没有金枕头那麽丰满,但滋味更芳香浓郁。专家说,选择的方法是寻觅最像浅笑的形状。

泰国大多数的榴莲口感仍是较为轻盈切入口即化的,可是青尼是个破例,它的口感更会更粗狂扎实。青尼作为泰国当地比较老的榴莲种类之一,也是泰国当地最廉价的榴莲种类之一。

图:青尼榴莲。图片来历于《The Durian Tourist’s Guide (to) Thailand》by Lindsay Gasik

怎么区别青尼榴莲?

青尼产季靠前,外表色彩偏青。均匀分量为2-3kg,体型中大。形状多为梨形,果壳超果柄方向收窄,底部较为宽平,有时细微洼陷,且有一块没刺的棕褐色秃斑。青尼身上的刺一块一块很大,巨细疏密比较均匀。


图:青尼榴莲。



图:来历网络,青尼与金枕头榴莲的比照


Gradoomthong ,翻译为甲仑,每个均匀只要一公斤,很简单食用,吃起来比多肉的种类来得便利。

甲仑榴莲是每年最早上市的榴莲种类之一,一般在三月底四月广电网络份就能买到!Kradu山竹的功效与作用-最全泰国榴莲鉴赏攻略mThong在泰语里是金扣子的意思,像极了甲仑榴莲细巧美丽的外形。甲仑榴莲味甜、水分略多,全体口味相对清淡。


图:甲仑榴莲


怎么区别甲仑榴莲?

甲仑榴莲产季早于其他榴莲,每年第一个上市。均匀分量1.5-2kg,体型中小。榴莲子房一瓣一瓣特别显着,从底部看整个榴莲横截面像一朵花。果壳全体呈亮绿色,刺不大,刺的顶级稍微枯黄。紧贴着果柄周围有一圈十分细微的尖刺,小尖刺外面一圈刺多朝上成长。甲仑榴莲底部有一块棕色秃斑,有时会向内洼陷,秃斑中心会有一处小凸起。

图:甲仑榴莲。图片来历于《The Durian Tourist’s Guide (to) Thailand》by Lindsay Gasik

每年的4月-10月期间是泰国榴莲盛产的时节,泰国总共栽培有有两百多种榴莲,其中最简单买到的有金枕头(MonThong)、青尼(Chanee)、干尧(GanYao)等,别的还有甲仑(KradumThong)等较为罕见的榴莲。而珑榴莲(LongLapLae)、琳榴莲(LinLapLae)、缝叶莺(NockraChip)等一般要去产地才干买到了。


图:不同种类的榴莲。图片来历于网络


要去哪里找最好吃的榴莲,龙榴莲和琳榴莲

程逸府是泰国北部下流的一个府,具有悠长的开展前史。在程逸府的Laplae区域,盛产两种分别叫「龙」Longlaplae和「琳」Linlaplae的榴莲。听榴莲摊贩说,这两种榴莲是由一名叫龙的男人和一名叫琳的女士发现的。所以以他们的姓名取名。



图:程逸府卖榴莲的小贩

龙和琳这两种榴莲的特征是核仁超小。肉质浑厚而芳香。又不会像一般榴莲那样留下让一些人止步的激烈气味。和泰国比较常见的巨无霸「金枕头」比较,「龙」、「琳」的体积就显得小多了。



图:龙榴莲





图:程逸府的「龙」Longlaplae榴莲

每当五、六月,榴莲盛产的时节,这儿街头巷尾的道路旁都是榴莲摊。「琳」和「龙」这两种榴莲的价格是三百至四百泰铢(约人民币65-85元)之间。是榴莲中的巨无霸「金枕头」价格的三到四倍。这仍是在程逸府才干享有的价格,如果在其他地方,这个价格恐怕还要翻几倍。




图:程逸府的「琳」Linlaplae榴莲,核超小

榴槤,分干包、湿包两大类,干包爽甜清淡;湿包柔糯浓馨,果肉如脂如膏。果肉中的核,大若桔子,经烘烤可吃,味美如栗。

从表皮可知道榴莲的好坏,凡锥形芒刺粗大而疏者,一般都发育杰出,果粒多,果肉厚而细腻;如芒刺尖细而密,则果粒、果肉薄少而肉质粗。




泰国榴莲有200多个种类,现在遍及栽培的有60至80种。泰国各府县为添加榴莲工业竞争力,除了栽种一般或稀有种类榴莲外,亦不断利用在地气候条件及土壤特征,活跃培养与研制新品榴莲。




图:火山榴莲

例如坐落东北部的四色菊府及胶拉信府,因该两府具有得天独厚的自然环境,使得甘塔拉叻县藉由富含矿物质的特别火山土壤,能够栽种出具有外脆里嫩、口感甜糯、滋味幽香等特色的「火山榴莲」,单个价值约人民币3万元!!!